FAQ / Puo’ stevia essere utilizzata in cucina ?

Assolutamente si!

I composti dolcificanti, essendo prodotti naturali, sono relativamente stabili nel tempo ed alle alte temperature, per cui conservano perfettamente le loro caratteristiche anche in prodotti da forno o in bevande calde.

Il punto di fusione dello stevioside è di 198°C e resiste sino a 350 gradi centigradi senza caramellarsi.

Oltre ad essere estremamente stabile al calore, è compatibile con i prodotti lattiero-caseari e acidi di frutta come fragole, arance, limoni e ananas.