I costituenti edulcoranti

Nel corso della prima metà del secolo scorso, furono isolati e caratterizzati i composti chimici edulcoranti, caratteristici della Stevia, che furono denominati: Stevioside Dulcoside A e B Rebaudioside A, B, C, D, E, F. Essi sono dei glicosidi. I due principali glicosidi delle foglie
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