fonte::Stevia Reba srl
Date:06 Gennaio, 2012

Impieghi

La Stevia Rebaudiana può essere impiegata come dolcificante a zero calorie sotto forma di:

  • Foglie fresche
  • Foglie tritate in polvere (20/30 volte più dolci dello zucchero)
  • Estratto in polvere (200/300 volte più dolce dello zucchero)
  • Concentrato liquido da estrazione acquosa e/o idroalcolica (circa 70 volte più dolce dello zucchero).

 

L’estratto raffinato può quindi essere usato solo se diluito, per poterne fare un uso corretto.